Steba SV 50 Sous Vide Garer

silber/schwarz

• Intuitive Bedienung mittels Drehregler
• Erwärmt 20 Liter in ca. 45 Min auf 56°C: Abweichung max. 0,5°C
• Wasserumwälzung: 12,0 L/Min

Hol dir die Spitzengastronomie nach Hause! Mit dem refurbed Steba SV 50 Sous Vide Garer ist punktgenaues Garen kein Problem! Ein zartes Hüftsteak gelingt ohne viel Aufwand – Eigengeschmack, wertvolle Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und bereiten deinem Gaumen ein völlig neues Geschmackserlebnis. Durch seine exakte Temperaturregelung (nur 0,5°C Abweichung!) ermöglicht der Sous-Vide Garer perfekte Ergebnisse. Bei einer Wasserumwälzung von 12 l/min werden Fisch, Fleisch und Gemüse einvakuumiert und gleichmäßig homogen im Wasserbad gegart. Der SV 50 kann problemlos in jedem Topf ab 15 cm Tiefe eingehängt werden und lässt sich intuitiv bedienen.

Steba Sous-Vide Garer

Spitzenköche schwören auf das schonende Sous-Vide Garen. Dabei werden Speisen im Vakuumbeutel versiegelt (oft ganz ohne Fett) und dann im Wasserbad bei konstanter niedriger Temperatur (50-85°C) langsam gegart. Hol dir die Spitzengastronomie nach Hause! Mit den Steba Sous-Vide Garern ist punktgenaues Garen kein Problem! Ein zartes Hüftsteak gelingt ohne viel Aufwand – Fisch und Fleisch gelingen einzigartig schmackhaft, saftig und zart. Gemüse bewahrt seine frische Farbe und Konsistenz. Eigengeschmack, wertvolle Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und bereiten deinem Gaumen ein völlig neues Geschmackserlebnis.

Fleisch gelingt immer auf den Punkt

Per Fingertipp wählst du die Wassertemperatur in präzisen °C Schritten, Garzeit einstellen und Beutel ins Wasser geben. Die elektronische Steuerung hält die Wassertemperatur exakt und sorgt garantiert für gleichbleibend perfekte Ergebnisse. Damit kann jeder Garpunkt exakt eingestellt werden und das perfekte Steak ist spielend einfach zubereitet – und das, ohne die Zeit im Auge behalten zu müssen. Ist die Zieltemperatur einmal erreicht kann das Gargut im exakt temperierten Wasserbad nicht übergaren, so kann z.B. eine Entenbrust über mehrere Stunden auf Temperatur gehalten werden ohne Geschmacks- und Qualitätsverlust.

Arbeitet vollautomatisch, ohne Aufsicht und Aufwand

Ein kurzes „Angrillen“ von Steaks aus dem Sous-Vide Garer bildet zusätzliche Röstaromen und bereitet dir ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Aber auch Fisch, Schweinefleisch oder Gemüse können perfekt im Sous-Vide gegart werden. Probiere einen klassisch gegarten Spargel und einen Sous-Vide gegarten Spargel – Du wirst den Unterschied schmecken!

Was sind die Produktmerkmale des refurbed Steba SV 50 Sous Vide Garers?

• Edelstahl-Gehäuse
• Intuitive Bedienung mittels Drehregler
• Erwärmt 20 Liter in ca. 45 Min auf 56°C: Abweichung max. 0,5°C
• Wasserumwälzung: 12,0 L/Min
• Beleuchtetes LCD- Display für:
  • Aktuelle Temperatur
  • Timer (bis 99h)
• Exakte elektronische Temperaturregelung bis 90°C
• Mobil einsetzbar, platzsparend & handlich
• Variabel einsetzbar für alle Töpfe ab 15 cm Tiefe
• Eigengeschmack, Vitamine und Mineralstoffe bleiben bestmöglich erhalten